在过去的几年里,菜花已犯了一个严重的食品和葡萄酒世界上复出。我们的许多*喜欢的食谱已经使用菜花healthier版本更新,我们可以理解为什么;这是多才多艺,容易做饭,很好吃。它可以变成一个披萨或面食替换。或者你canuseitraw作为让利差的浸渍容器。但是通用的蔬菜会造成相当的挑战时酒配对。的事情我们喜欢花椰菜——itsunique flavorand它的多功能性,使它很难搭配的葡萄酒。

　　与花椰菜pairwine需要考虑到两件事:准备的蔬菜,蔬菜的搭配和其他组件。遵循这个菜花小抄,你会配对cauli withwine没有时间!

　　如果你的花菜…

　　烤箱烤

　　炉烤鸡菜花是*受欢迎的(和简单!)方法来提供这个美味的蔬菜。简单地浇上橄榄油,洒上盐和胡椒,扔进烤箱,到此为止吧。干燥的石头果味和酸度白诗南理想匹配烤cauli的健壮的味道。如果是使用curry-type香料,为型葡萄酒琼瑶浆酒;剩余糖分将平衡热的香料。

　　蓉

　　蓉菜花是理想的丰富,美味的汤。浓郁的白色,如marsanne-roussanne混合从罗纳河谷或品种的维欧尼,使恒星配对;甜如蜜的味道在这两个葡萄酒明显补充丰富的汤。

　　锅里炒

　　pan-sauteed菜花通常伴随着其他蔬菜,通常球芽甘蓝,花椰菜,和萝卜。从波尔多干白葡萄酒,混合白苏维浓和赛美蓉,对完全与所有蔬菜。白苏维浓的酸度和丰富的赛美蓉补的每个蔬菜的味道。

　　生

　　生花椰菜是一个了不起的沙拉和绿菜之外,还有一个完美的七星酱汁和调味料。一般来说,干燥、辛辣的白色,如奥地利古纳大部分,将补充绿色,略带苦味的生蔬菜。然而,如果用于沙拉甜成分likeraisins或小红莓,lighter-bodied,果味红,如酒的度数博若莱红葡萄酒,可以创造奇迹。

　　烤箱烤

　　整个烘焙的菜花是一个天堂般的快乐,尤其是当塞满了山羊奶酪和柠檬。这种美食学的治疗和提神的白苏维浓,特别的卢瓦尔河谷。清爽的酸度的酒将通过强烈的柠檬和山羊辛辣的味道。

　　覆有面包屑的

　　菜花覆有面包屑是世界上*美味的配菜。感伤的奶酪和脆脆的面包屑吗?不再多说了。这美味的快乐对漂亮的轻微橡木酒桶夏敦埃酒;保存酸度和丰富的葡萄酒补光的善良。到澳大利亚寻找一些有趣的和负担得起的!瓶子。

　　披萨皮

　　菜花披萨现在风靡一时。脆,好吃,完全无罪。这个特定版本的菜花的葡萄酒搭配非常依赖你的披萨,以番茄为基础的酱和传统配料,酒体适中基安蒂红葡萄酒是你的首选。咸,ricotta-based利差和配料,从oregonor花灰比诺的pinot grigio阿迪杰将使一个同样有趣的和成功的配对。（文/vicki denig）