红酒：主要因为其中所含的“白藜芦醇”。它是一种多酚类化合物，自“法国悖论”被提出之后，很多科学家开始深入研究白藜芦醇，发现白藜芦醇有抗炎症、抗氧化、保护心血管的作用。但其实，这些所谓的抗氧化、抗炎症甚至保护心血管等作用是科学家在动物实验中发现的，喝红酒醋可以软化血管是谣言。
醋：是一种*基础的发酵食品，主要成分是醋酸。很多人觉得吃醋可以软化血管，主要是因为血管动脉硬化一般会存在钙化的问题，而醋恰恰可以溶化钙质。但其实，这样的理论根本与实际不符。血管硬化，主要是指血管当中的粥样斑块形成，从而降低血管弹性。
而醋吃进去之后根本不会直接进入血管。还有一个问题就是，胃酸的主要成分是盐酸，酸性比醋酸要强很多，如果说酸性物质可以软化血管的话，那我们身体当中的胃酸自身就能完成。
就目前的科学研究而言，红酒与并醋没有任何靠谱的实验数据证明红酒、醋、醋泡食物可以软化血管，促进血管健康。由此看来，用红酒、醋来软化血管根本无用。
