在葡萄酒的世界里，意大利葡萄酒的名气和法国几乎一样，悠久的酿造技术以及文明的传承，让意大利人对葡萄酒的热爱达到了近乎狂热的境地。

　　意大利的葡萄酒也有明确的法律法规的规定，但是，处于历史的原因，这种法律的界定似乎有些滑稽，这些法律制度本身没有错，它在某种程度上极大地保护了本国的葡萄酒产业，这是非常有益的，过于严苛的制度使得一部分低等级的葡萄酒在质量上超越了很多高等级葡萄酒，而这种所谓的低等级葡萄酒并不是粗制滥造，却是更加精益求精。

　　因此，读懂意大利葡萄酒的等级仅仅是跨过了一个门槛而已，想要进入意大利葡萄酒的殿堂，还需要了解很多繁杂的意大利葡萄种群和区域特色。

　　意大利葡萄酒的葡萄品种繁多，仅在他们的doc系统中，囊括了三百多个地区，超过上千种不同类型的葡萄酒。一些没有采用本土葡萄，即使是在意大利本土栽培种植的葡萄并且在本地酿造的葡萄酒，品质上乘，却不能归入到doc和docg的法规范围内。

　　我们先来了解一下法规赋予的葡萄酒等级。

　　*低等级：vdt，普通餐酒，也叫作一般餐酒。

　　普通餐酒主要产自意大利的南部地带和西西里岛，这里属于炎热的地中海气候，葡萄成熟度非常高，因此这里的葡萄酒产量巨大，在品质上却表现一般。

　　第二等级：igt，地区餐酒。

　　实上，这个级别是在1992年才推出的。地区餐酒无论是在品质还是价格上要高于普通餐酒。地区餐酒往往带有浓郁的地域特色，所以，需要了解更多的意大利区域葡萄特点，才能更好地在这个级别选择适合自己的葡萄酒。

　　这个级别的葡萄酒因为对葡萄品种没有特殊的限定，只要是酿酒葡萄都可以拿来酿酒，无论是本土产的还是别国产的。

　　很多意大利的新锐酿酒师利用非本土产的葡萄酿制出了非常出色的葡萄酒，这些出色的葡萄酒无论是在品质上还是价格上都超越了高等级的葡萄酒，即便如此，它们也只能被列为igt餐酒级别，因为采用了非本土葡萄品种。

　　这个级别*有代表性的区域是意大利的托斯卡纳大区，托斯卡纳葡萄的种植和酿酒工艺在意大利属于先驱。这里的超级托斯卡纳就是不属于意大利官方的等级制度，因为酿酒的主要葡萄不属于本土品种，如采用赤霞珠葡萄作为主要葡萄进行混酿，这样的做法违反了等级制度，所以不能被列入高等级级别。*有说服力就是2018年被葡萄酒观察家评为百大名单第一名的西斯佳雅，它是第一批也是*经典超级托斯卡纳葡萄酒的代表之一，后来太有国际影响力了，意大利官方不得已才授予它doc级别。

　　第三等级：doc，法定产区葡萄酒。

　　这个级别的葡萄酒对酿酒葡萄品种、*低酒精含量、酿造工艺和贮存方法都有严格的法律限定，甚至在味觉上的特征都有一定的评判标准。基于这种高标准的限定，意大利doc级别的葡萄酒品质相当卓越。

　　*高等级：docg，优质法定产区葡萄酒。

　　这个是意大利葡萄酒等级中*高的，想要成为docg，必须要在doc的级别保持五年以上，而且对于葡萄酒的生产更加严厉，严苛程度远远超越了doc，*终还要通过评审委员会的品尝认可。因此，凡是这个级别的葡萄酒，基本都给自己佩戴了一个领结。