长期以来，四川酒水市场以白酒为绝对主导，黄酒规模微小，多被用作烹饪佐料而非饮用。然而，2026年以来，这一格局正被悄然改写——从龙头企业密集落子，到渠道商争相“染黄”，再到消费场景的多元渗透，四川黄酒市场正经历一场从“边缘”到“升温”的深刻变革。
龙头加码，战略布局提速
今年3月春糖期间，古越龙山率先官宣成立西南分公司，并推行“三包”承包制，赋予区域团队独立招商、定价、推广及人事权限，以灵活机制深耕西南市场。紧接着，8月1日，贵州茅台四川省经销商联谊会会长、四川盛世群运贸易有限责任公司董事长杨波到访会稽山，双方确定于8月完成四川市场合作架构与团队搭建，正式启动运营。头部黄酒企业的接连落子，为川蜀市场注入了强劲信心。
渠道破圈，酒商争相入局
企业加码的推力正逐步传导至渠道端。过去对黄酒“不感冒”的白酒经销商，如今纷纷主动“染黄”。据透露，古越龙山在川经销商数量已实现翻倍增长；有白酒经销商坦言，其黄酒业务预计将从过去十余万元迅速向百万元级跨越。四川酒类流通协会的数据显示，2022年全省黄酒流通规模仅约0.5亿元，且主要来自南充的川派黄酒，多用于炒菜而非品饮。如今，这一数字正被快速刷新。
场景多元，消费升级明显
终端市场的反馈同样积极。在成都、绵阳、乐山等地，黄酒已不再局限于传统商超货架，而是逐步走进打酒铺、火锅店、私房菜馆乃至商务宴请场合。价格带也从过去十余元的“佐料酒”，向上延伸至中高端品饮区间，消费者开始愿意为品质与风味买单。
从龙头战略布局，到渠道商批量涌入，再到终端消费场景的持续拓宽，四川黄酒市场正从“冷门”走向“热门”。业内观察人士指出，随着头部品牌持续深耕与消费培育的深入，川蜀大地上这场“黄酒热”有望从阶段性风口，转化为结构性的市场增长长期趋势。
