挑选进口洋酒,首选有纯洋文标签的;红酒年份“愈久弥香”;白酒也是年头越老越好专家告诉您,这些“标准”都是不太靠谱的。在食品安全宣传周,工商部门、酿酒专家和业内人士指出了消费者在选购、储存酒类时常见的误区
误区:洋酒配洋文标签才是真品
提醒:没有中文标签的洋酒来路不明
近日,市民刘先生频频出入南宁市各“名烟酒店”内,希望找到一款心仪的xo送给朋友。不过,对洋酒知之不多的刘先生被瓶上的标签绕晕了头:有的外包装全是英文,有的又贴着中文标签,究竟哪种才是原瓶进口的洋酒呢?
“有的消费者买洋酒喜欢找外文包装的,觉得送礼好看,实际上这是一个误区。”据南宁市工商人员介绍:正规渠道的进口洋酒,包装上均贴有明确的中文标签,包括原产地、品名、灌装日期、进口代理商的信息等内容。那些没有中文标签的洋酒来路不明,反而可能是“国产洋酒”。
今年2月,南宁市万秀工商所曾查获一批无中文标签的洋酒,从英文上看原产地在法国,然而商家却无法提供进关检验检疫手续,*终被查扣并依法处以2000元罚款。年初,在南宁市鲁班路上一家“名烟酒店”内,工商执法人员也发现店内销售的“xo”是全英文标签,且印刷模糊,用手指轻轻一摸就卷了边。因其无法提供酒类随附单,当即将其查扣。
英国国际洋酒协会的洋酒鉴定人员胡先生多次协助工商人员进行洋酒打假工作。他告诉南国早报记者,近年,在广西市场探访中初步估算,市面上涉假洋酒约占3成,多数涉假洋酒均在路边的名烟酒行里销售。
胡先生说,假洋酒也分高仿、中仿、低仿,但造假成本都非常低,在以往发现的制假窝点,制造的模式基本类似,都是在低端白酒中添加色素、香精,搅匀后放置两天,待酒和色素完全融合,便进行灌装。“一瓶成本10~20元,可卖到300~400元,利润超过1000%。”
在娱乐场所销售的涉假洋酒则更具隐蔽性。胡先生说,此前曾多次发现,在娱乐场所的超市货架上,摆放的洋酒是真,但到了包厢里,却成了“山寨货”。由于消费者没有专业知识,而且习惯将洋酒兑上其他饮料,使酒的口感变样,更加难辨真假。
【支招】
胡先生介绍,进入广西市场的芝华士、轩尼诗、黑牌等洋酒均是国外原瓶进口,没有国内灌装一说。消费者若仔细辨认,可从外包装的颈标和商标上窥见“马脚”(详见右上图)。
误区:10年陈酿真的酿造了10年
提醒:有些陈酿“年份虚标”
市民陈女士在挑酒时发现,不少酒类标注了“10年陈酿”、“20年陈酿”。店家推荐此类酒,也说口感会比普通酒好。不过,标注了“10年陈酿”的酒类价格比普通酒高出许多,有些标注较高年份的酒甚至标价一两千元一瓶。
年份酒是否真的有10年、20年历史,它真的比普通酒要好喝?
南宁市一家酒业公司的副总经理王维说,“年份”是酒类企业炒作的一个概念,是为了丰富产品线、增加盈利、提升企业形象而作的。市场上的“陈酿”随便就标一两千元,价格定得太随意。
广西酒类协会秘书长钟俊兴介绍,市场上的年份酒多是由多种酒勾兑而成的,比如标注“10年陈酿”,可能是用10年、5年、3年酿的3种酒,按一定比例勾兑,以达到较好的口感,并非整瓶酒都有10年的“年纪”,其中10年酿的酒可能占比很小。在国外,3种年份的酒类勾兑在一起,会标注*低年份,但我国没有关于“年份酒”的标准、检测手段,企业都标注*高年份,这就造成年份虚标的情况。
【支招】
钟俊兴介绍,无论哪种白酒,酿造出来后存放一段时间,口感都会变得更柔顺,但并非所有酒类都适合长时间存放,如米香型白酒就会因存放时间过长、香气挥发而变得寡淡无味。因原料、制作工艺特点,酱香型白酒更适宜陈放。即使是酱香型酒类,因不同厂家的酿造技术、保存环境差异,质量也会有很大区别。
所以,市民在选购白酒时不要将“年份”作为质量评判的标准,自己喝过觉得适合、口感好就可以了。如果真要选择年份酒或酒类收藏,建议选择质量过硬厂家生产的酱香型白酒。
误区:红酒无保质期存放越久越好
提醒:储存不当会发生酸败变质
市民杜女士是一家企业白领,平日爱喝点红酒。近日,她发现家中一瓶进口意大利红酒的标签上,印着保质期10年的字样,“原来我以为红酒放几十年都没问题”。看到保质期后,杜女士对“酒越陈越香”的说法产生了疑问。不过,在采访中,不少消费者都认为包括葡萄酒在内,酒是没有保质期的,更有消费者认为酒的年份越久,代表品质越好。
那么,红酒到底需不需要保质期呢?
广西农业科学院葡萄与葡萄酒研究所酿造工艺室主任管敬喜告诉记者,根据相关规定,酒精度大于等于10%的饮料酒有“免除标示保质期”的豁免权。“但葡萄酒有生命,也像人一样有生长、成熟、衰老等阶段,因此葡萄酒也有保质期,通常在10年左右,有的能存放到20年。”保质期的长短与葡萄品质、制造工艺以及储存条件相关,而这些条件也同时影响到红酒的品质,并非像传说中的“红酒存放越久品质越高”。
多年从事进口红酒经营的某集团公司执行董事杜文亮说,红酒根据产地、制作工艺不同,可分为“新世界”与“旧世界”两种。与白酒的高酒精度不同,红酒的度数在8.5°至16.2°之间。一些红酒在上架时,已处于*佳饮用期,比如“新世界”的酒。此外,红酒上架后,储存条件发生很大变化,甚至红酒存放的角度都会影响酒的保存年限,储存不当很可能发生酸败变质,因此建议消费者在选购红酒时,应留意包装上的生产日期、保质期和保存条件,不要盲目追求陈年,尤其是开封后应尽快喝完。“当然,一些玩家购买高端红酒目的在于收藏,而不是品鉴饮用,所以对于这部分收藏者而言,酒的保质期就被忽略了”。
【支招】
杜文亮介绍,在餐桌上,辨别真假进口红酒,首先可看木塞的外包装(详见上图)。消费者还可使用随身携带的纸巾纸进行初步判定:将纸巾折叠,将葡萄酒滴在餐巾纸上。酒若为真,展开纸巾会发现每层纸巾上,晕染的红酒颜色均匀一致,旁边的水印很小。若红酒是用酒精、香精、色素所勾兑,滴上纸巾后会呈现中间颜色深,旁边颜色浅的情况,且周围水印很大。
假洋酒瓶子的颈标通常由造假者用手工粘贴,会有褶皱、歪斜的情况;真品的颈标则平滑,刮开颈标,通常内有防伪标志。
灌装时,假冒洋酒的容量常常因灌装机器不精准,出现低于或高于颈标的情况;真品洋酒的水平线均与颈标持平。
假洋酒外包装商标字迹、图案模糊、陈旧、零乱;真品的商标整齐、清晰,凹凸感强,印刷水平高。
进口的真品红酒通常在木塞外的铝膜或塑料膜上有两个细小的孔,供红酒“呼吸”。一些假冒红酒在外包装上会忽略这个细节。
